Grazie alla sinergia di tecnici laureati e specializzati in Microbiologia e Virologia, il nostro Team fornisce l'indispensabile contributo per la gestione ed il controllo delle Vostre Aziende, ai fini dell'applicazione degli inderogabili obblighi di Legge derivanti dal Regolamento CE 852/2004 per garantire l'igiene degli alimenti, la sicurezza e la qualità degli ambienti di lavoro. Ecco in maniera sintetica le procedure da noi svolte per eseguire la corretta e puntuale applicazione delle direttive di legge indicate:

- Analisi dei potenziali rischi.

- Individuazione delle procedure di controllo e sorveglianza dei punti critici.

- Controlli periodici sull'attuazione delle procedure di controllo e sorveglianza dei punti critici.

- Redazione del Documento di Autocontrollo.

- Formazione del Responsabile dell'Azienda.

- Formazione degli addetti.

- Analisi microbiologiche sulle superfici e sulle attrezzature.

- Analisi microbiologica dell'aria.

- Analisi microbiologiche degli alimenti.

- Calibrazione dei termometri, delle celle frigorifere, degli espositori refrigerati con il nostro Termometro di Riferimento Certificato.

- Fornitura ed assistenza per l'installazione di un sistema di monitoraggio semplice ed efficace per le temperature degli apparati di refrigerazione.

Tutto questo è supportato dalla collaborazione e supervisione di due Professori dell'Istituto di Microbiologia dell'Università degli Studi di Roma "La Sapienza".

Biology Consulting è operativa su tutto il Territorio Nazionale. Per qualsiasi esigenza contattateci ai recapiti indicati, e caso per caso saranno esaminate, per fornire valutazioni dedicate ed ottimali.